虫草花西芹炒木耳虫草花多用于药物，具有益肝补肾、止血化痰的功效。将它与西芹和木耳搭配，让此菜具有显著的食补功效。原料：虫草花、发好木耳各100克，西芹300克。调料：盐、鸡汁各5克，湿淀粉8克，味精3克，鸡精2克，色拉油30克。制作：1.虫草花去根；西芹切菱形块；木耳撕成小块，分别焯水。2.锅放底油烧热，放入西芹、木耳、虫草花，放盐、味精、鸡精、鸡汁炒匀，用湿淀粉勾芡后出锅装盘即可。点评：此菜除了这种做法外，也可将木耳改成秋耳，不加鸡汁，这样可以保留虫草花原有的清香。